設備紹介｜武蔵野市の髙橋精米店はお米・胚芽米を自家精米しております。

設備紹介

髙橋精米店の精米技術は、米に無理をかけずに搗きあげる為米の表面に傷が付かず炊き上がりは白く、艶やかに仕上がります。

胚芽精米機は普通の精米機とは全く別の構造と精米方式を持った機械です。当然に法律では胚芽精米機を使って精米したお米以外は胚芽米として表示してはいけない事になっています。

よく、「７分づきでも同じです。」と言っているお米屋さんがいますがそれは、間違いです。

胚芽の部分にストレスを架けずに精米出来る様に創り込んであるのが胚芽精米機です。普通の精米機では同じ様な精米は決して出来ません。

詳しい説明は工事見学にいらして頂ければご説明致します。

透明ガラスを選別
透明ガラス、白い石、透明プラスチックが選別できます。

着色粒を選別
極めて小さな黒点の付いた米粒でも確実にキャッチし、取り除きます。

新機種導入

17年間使ってきたサタケの色彩選別機がさすがに寿命みたいなので新機種に入れ替えました。

新機種はアクティブのTQ-18 GRです。前のと同じで色彩とガラス(無機物)をはじきます。

やっぱり新しいのは良いです。

お米は同じ銘柄でも生産地によって味が異なります
髙橋精米店では様々な生産地を吟味し、仕入れたお米を新鮮な状態で貯蔵する事を心がけております。
お米は年間を通して流通するものですから、最新の貯蔵技術によりお米の品質に万全の製品管理をしております。

専門店ならではの産地銘柄米を各種豊富に取り揃え、少量からでもお好きなだけ精米します。
様々な銘柄をブレンドする事もでき、お客様のお好みに合わせたオリジナルのお米を精米できます。

店頭で注文を受けてから玄米を精米しますので、一番美味しい搗きたてのお米をご賞味できます。